Les secrets de l’agave, plante sacrée préhispanique

Le pulque est l’une des boissons alcoolisées les plus anciennes du Mexique. Produit par la fermentation de l’hydromel maguey, une plante agave, sa consommation a longtemps été associée aux fêtes populaires notamment dans les "pulquerías". Ces établissements tombés un peu dans l’oubli à la fin du XXe siècle, connaissent une vraie renaissance aujourd’hui. Retour sur une boisson et une plante sacrée, le maguey. Découvrez dans ce reportage vidéo en V.O. comment est extrait le pulque et testez votre compréhension.